下面氦氣罐、氦氣鋼瓶及一次性鋼瓶廠家來(lái)講講奶油發(fā)泡氣罐和蘇打氣彈的區(qū)別。

    奶油發(fā)泡氣罐一般里面是一氧化二氮NO2，這個(gè)氣體和奶油不會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)。

    而蘇打氣彈里面裝的是二氧化碳CO2，CO2會(huì)與奶油中的水反應(yīng)形成碳酸。雖然是很弱的酸但是會(huì)對(duì)奶油的品質(zhì)產(chǎn)生影響。奶油遇酸會(huì)形成雪花狀，尤其動(dòng)物奶油更是如此。

    建議不要混用。真的實(shí)在沒(méi)辦法的情況下，可以用蘇打氣彈打打植物奶油。動(dòng)物奶油就算了。