下面氦氣罐、氦氣鋼瓶及奶油發(fā)泡氣瓶講講為什么奶油起泡使用的是笑氣？

    動物或者植物奶的噴射奶油都需要笑氣，因為缺少了打發(fā)操作，用笑氣在噴射出后，可以很好的定型和保持形狀。暫時沒有替代品。

    “笑氣”(學名：一氧化二氮)是一種食品加工使用的氣體，主要用于淡奶油發(fā)泡，如市面上常見的奶蓋、蛋糕裱花及花式咖啡等，都可以見到“笑氣”的身影。由于“笑氣”常用于咖啡廳、蛋糕店等終端門店，因此在部分賣烘焙或廚具的線下用品店，買“笑氣”也是一件易事。

    奶油發(fā)泡，通常是靠外力作用，把分散的脂肪連合起來，從而固定泡沫。奶油發(fā)泡氣瓶就有這樣的效果，可以代替人力進行發(fā)泡。